ka.acetonemagazine.org
ახალი რეცეპტები

ლაზანია გოგრით

ლაზანია გოგრით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული, დაჭერით ხახვი ყავისფერი, შეგვიძლია ხახვივით ძალიან პატარა ფესვები დავჭრათ, მაგრამ დროის დაზოგვისა და ერთგვაროვნებისათვის შეგვიძლია პატარა სახეხზე გავხეხოთ. ასე რომ, ჩავასხათ ზეთი და კარაქი უფრო დიდ ტაფაში, შემდეგ დავამატოთ ხახვი, მას შემდეგ რაც ცოტაოდენი ფერი მიიღება დავამატოთ ნიახური და სტაფილო და დაველოდოთ ბოსტნეულის დარბილებას.

შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი და thyme, დაამატეთ ცოტა მარილი. დაუმატეთ ღვინო და ალკოჰოლი აორთქლდება, შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა, ოხრახუში და წვნიანი და განაგრძეთ მომზადება. თუ თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ სითხე, დაამატეთ წვნიანი, წიწაკა და დაფარეთ ტაფა სახურავით, დატოვეთ 15-20 წუთი.

ამ ხნის განმავლობაში, ყაბაყი დაჭერით მრგვალებად და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გააჩერეთ. ჩვენ ვიწყებთ ბეშამელის სოუსის მომზადებას, ტაფაში ვასხამთ კარაქს და ვამატებთ წინასწარ გაცრილი ფქვილის რაოდენობას, ვხარშავთ ცოტა ფქვილს, რის შემდეგაც ჩვენ ვამატებთ რძეს, რომელსაც ენერგიულად ვურევთ, ფრთხილად ვიქნებით სიცილი და ჯავზი და ჩვენ დავამატებთ მას, მარილი და პილპილი თეთრი წიწაკით. ლაზანიის ფურცლებით ჩვენ შეგვიძლია გავაგრძელოთ ორი გზა, ისინი შეიძლება მოხარშული იყოს, მაგრამ ასევე შეიძლება დარჩეს იმ მდგომარეობაში, როგორც არის, რადგან ხორცის სოუსი და ბეშამელი შევა ფურცლებში და მისცემს მათ სწორ ტექსტურას. მარილს და წვეთ ზეთს ვხარშავ წყალს და როცა ადუღდება დავამატე ფურცლები 1.5-2 წუთის განმავლობაში მაქსიმუმ, შემდეგ ამოვიღე და ცოტაოდენი ჭარბი წყლის ამოღება და დავიწყე მომზადების მოწყობა. დავიწყე ლაზანიას ფენით, ორი საწებლის თავზე, ხორცი, ახალი რიგი ლაზანია, ტომატის სოუსი, ბეჩამელი, ყველი და გავაგრძელე სანამ არ დავასრულებ შემადგენლობას უნდა იყოს მინიმუმ 3 რიგი, ბოლოს ჩვენ მოუწევს ლაზანიას ფენა, რომელზედაც მოდის სოუსები და გახეხილი ყველი, ასევე დავამატე კედარის ყველი, რომელმაც მას განსაკუთრებული გემო მისცა. აცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩვენ კარგად ვამოწმებთ, კეთდება თუ არა, ცეცხლი ჩაქრება და ჩვენ კიდევ 10 წუთი ველოდებით მის განმუხტვას, რის შემდეგაც შეგვიძლია გემრიელად ვჭამოთ.

იყავით ფრთხილად: როდესაც ხორცს დადებთ, არ ჩაყაროთ მთელი სოუსით, გაწურეთ, თორემ მეტი სითხე გვექნება და ღუმელში უფრო დიდხანს მოუწევს დარჩენა. თუ თქვენ ამზადებთ კერძს იენას თასში, შეგიძლიათ მთელი თასი მიიტანოთ მაგიდასთან და გაანაწილოთ ზუსტად იქ სტუმრების თვალწინ.



როგორ მოვამზადოთ ლაზანია გოგრის ნაჭრებით

თუ გსურთ შეამციროთ ნახშირწყლების მიღება და ისიამოვნოთ ჯანსაღი და მკვებავი კვებით, შეცვალეთ ლაზანიას მაკარონის ფურცლები გოგრის ნაჭრები, შემდეგნაირად:

შემადგენლობა:
& ხარი 2 დიდი გოგრა
& ხარი 1 სუფრის კოვზი უხეში, ზღვის ან ჰიმალაის მარილი
& ხარი 1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
& ხარი 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
& ხარი 1 დაჭრილი ხახვი
& ხარი 2 ქილა ტომატის პიურე
და დალიეთ 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
& ხარი 2 სუფრის კოვზი ახალი, დაჭრილი რეჰანი
& ხარი 1 ჩაის კოვზი ახალი, დაჭრილი ორეგანო
& ხარი 1 ათქვეფილი კვერცხი
და ხარი 1 ქილა რიკოტა ყველი, უცხიმო
& ხარი 200 გრ გახეხილი მოცარელა
& ხარი 200 გრ გახეხილი პარმეზანი

მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე და შეზეთეთ 22 სმ x 28 სმ წებოვანი ტაფა ზეთით.

გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით თავები და დაჭერით თხლად, სიგრძეზე, დანით ან ბოსტნეულის გამწმენდით.

ყაბაყის ნაჭრები, ორივე მხრიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ სუფთა თეფშზე.

ჩაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში და დადგით საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.

ყაბაყის ნაჭრები ზეითუნის ზეთში შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ორივე მხრიდან, სანამ სპილენძის ფერს არ მიიღებს და სუფთა თეფშზე ამოიღებთ.

მოამზადეთ ტომატის სოუსი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში და დაამატეთ ნიორი, მწვანე წიწაკა და დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ტომატის პიურე და დატოვეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რეჰანი, ორეგანო, მარილი და პილპილი.

შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში.

შეურიეთ რიკოტას ყველი კარგად ათქვეფილ კვერცხთან ერთად თასში.

გადმოდგით ტომატის სოუსი ცეცხლიდან და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ჩაასხით ბლენდერში და გაიარეთ სანამ არ მიიღებთ წვრილ და აბრეშუმისებრ კონსისტენციას.

შეაგროვეთ ლაზანია ყაბაყის ნაჭრებით, ჩვეულებისამებრ მაკარონის ფურცლებით:
o ტომატის სოუსის ნახევარი წაუსვით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
o დაამატეთ ყაბაყის ზოლების ფენა (გამოიყენეთ ოდენობის ნახევარი).
o გაავრცელეთ რიკოტას და კვერცხის ნარევი ყაბაყზე (გამოიყენეთ ნახევარი რაოდენობა).
o დაასხით 100 გრ გახეხილი მოცარელა.
o გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული ნაბიჯები, დარჩენილი ინგრედიენტების გამოყენებით.
o ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და დაფარეთ უჯრა ალუმინის კილიტაზე.

დაფარეთ ლაზანია 45 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა 45 წუთის შემდეგ და გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და დატოვეთ ლაზანია გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

გაუშვით ლაზანია 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ, თქვენივე სალათით.


ლაზანია გოგრა და ზღვის პროდუქტები


ორიგინალური ლაზანიას რეცეპტი მართლაც კარგი გოგრებით და ეგზოტიკური ზღვის პროდუქტებით. ნამდვილად დიეტურია.

შემადგენლობა:
4 zucchini mititei
1 ცხელი წიწაკა
400 მლ ტომატის პასტა ან რუმინული ტომატის წვენი
1 ხახვი
2 კბილი ნიორი
400 გრ ზღვის პროდუქტების ნარევი
1 პაკეტი ახალი ლაზანიას ფურცლები და # 8211 თუ ვერ იპოვით ახალს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც ყუთშია
3 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი (გირჩევთ არ შეიძინოთ მზა გახეხილი პარმეზანი, რადგან არ აქვს კარგი გემო)
3 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები

გახეხეთ და დაჭერით წვრილად. გარეცხეთ ყაბაყი, გაასუფთავეთ და თხლად დაჭერით სიგრძეზე. ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით ცხიმიანი ყაბაყი აცხვეთ გრილზე ან თუნდაც ტაფაზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით.

გახეხეთ და დაჭერით ხახვი და ნიორი და აურიეთ ტომატის წვენი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე (საშუალოზე ოდნავ მაღლა).

მართკუთხა უჯრაში დაასხით ცოტაოდენი ტომატის წვენი და შემდეგ მოათავსეთ ლაზანიას ფურცლები, ტომატის წვენი, ზღვის პროდუქტების ნახევარი, ყაბაყი ცხარე წიწაკით მოასხურეთ, შემდეგ გაიმეორეთ ფოთლების სხვა ფენით დაწყებული. იდეალურ შემთხვევაში, ჩაყარეთ ლაზანის ფურცლების 3 სტარტერი, ზღვის პროდუქტების 2 ფენა და გოგრა 3 ფენა და დაასრეთ გოგრის ფენით.

შეურიეთ პარმეზანის ყველი პურის ნამცეცს და მოაყარეთ თავზე. აცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.


გოგრა ლაზანია - რეცეპტები

გოგრის ლაზანა

ბოდიშს ვუხდით იტალიელებს.
ჩვენ ვიცით, ლაზანიას კიდევ ერთი რეცეპტი.
მაგრამ ეს "გარკვეული". ისინიც დათანხმდებიან
რომ მაკარონის ნაცვლად გოგრა მივდივარ.

ინგრედიენტები

  • 4 საშუალო ყაბაყი
  • 800 გრ დაჭრილი ქათმის მკერდი
  • 2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 გახეხილი სტაფილო (შეეხო რობოტს)
  • ოხრახუშის 1 ფესვი
  • 1 ცალი ოხრახუში
  • 1 ცალი ნიახური
  • 1 ლ ტომატის წვენი
  • 50 მლ წითელი ღვინო
  • 300 გრ გახეხილი ყველი
  • მარილი წიწაკა

სამუშაო გეგმა გოგრა ლაზანია

  1. ყაბაყი სიგრძეზე დაჭერით ნახევარ სანტიმეტრის ნაჭრებად
  2. გააცხელეთ ხახვიდაამატეთ ხორცი. როდესაც ის იცვლის ფერს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული (სტაფილო, ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში) სეზონი გემოვნებით და დაამატეთ 200 მლ კონცენტრირებული ტომატის წვენი. დადგით ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება. დაუმატეთ ღვინო და გააჩერეთ.
  3. ლანგრის ბოლოში მოათავსეთ დაჭრილი გოგრის ფენა (შეზეთეთ ტომატის წვენის ფენით). დაასხით ტომატის წვენის ფენა
  4. დაფარეთ ნახევარი გამაგრებული ხორცი ბოსტნეულით და მესამედი ყველით
  5. გოგრის მეორე ფენას ვათავსებთ. დაფარეთ ტომატის წვენით და დანარჩენი გამაგრებული ხორცით, პლუს ყველის მეორე მესამედი
  6. გაიმეორეთ პროცედურა: გოგრა, ტომატის წვენი, დანარჩენი ყველი
  7. დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში
  8. გოგრა ლაზანია მზად არის. Კარგი მადა!

ლაზანია გოგრა და ქათამი & # 8211 ორიგინალური და უგემრიელესი ვახშამი!

წარმოგიდგენთ უგემრიელესი გოგრის ლაზანიას რეცეპტს ქათმით. მიიღეთ ძალიან წვნიანი და სურნელოვანი ცხელი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ყველას. თუ გსურთ ისიამოვნოთ თქვენი ოჯახით ორიგინალური სადილით, მაშინ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. თქვენ გამოიყენებთ გოგრას ლაზანიას ფურცლების ნაცვლად, ბოლონიეს სოუსი მზადდება ქათმით, ხოლო ბეშამელის სოუსს ჩაანაცვლებთ წვრილი და ნაღების ყველის სოუსით.

ინგრედიენტები

-350 გრ დაჭრილი ქათამი

-1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme

-350 გრ ცხიმიანი ძროხის ყველი ან რიკოტა

-450 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში

მომზადების მეთოდი

1. მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

2. ბოლონიეს სოუსის ნაცვლად, თქვენ გამოიყენებთ სხვა სოუსს, ქათმისგან მომზადებულს. გახეხეთ დაჭრილი ხახვის ხორცი და მწვანილი ტაფაში ცხელი ზეთით. შეწვით სანამ ხორცი არ დაიწყებს შეწითლებას.

3. დაამატეთ პომიდორი საკუთარ წვენს, მარილს და დაჭრილ ნიორს. აურიეთ. აურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება.

4. ბოლოსკენ დაამატეთ ისპანახი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. თუ იყენებთ გაყინულ ისპანახს, ის ადრე უნდა დაამატოთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსი და ცოტა შაქარი (0.5-1 სუფრის კოვზი), განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პომიდორი ძალიან მჟავეა.

5. შეურიეთ ხაჭო (ან რიკოტა) კვერცხს და მარილს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ლიმონის კანი. თუ ყველი ძალიან სველია, საჭიროა მისი გადინება.

6. გარეცხეთ გოგრები და გაჭერით თავები. ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ყაბაყის ნაჭრები დაალაგეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და მოაყარეთ მარილი. დაფარეთ ისინი სხვა პირსახოცით და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამდენად, გოგრა დატოვებს წვენს და არ იქნება ასე სველი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ყაბაყი წვრილ ნაჭრებად დაჭერით.

7. შეზეთეთ საცხობი ფორმა ტომატის სოუსით და მოაწყვეთ ყაბაყის ნაჭრების პირველი ფენა. შეცვალეთ ყაბაყის ფენები ტომატის სოუსით და ყველით, სანამ ფორმას არ შეავსებთ.

8. დაფარეთ ლაზანია დარჩენილი ყველით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დაფარეთ ფორმა ალუმინის კილიტაზე. გამოაცხვეთ ლაზანია წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. თუ გამოცხობის დროს ძალიან ბევრი წვენი დაგროვდა, გადაწურეთ. ამოიღეთ ალუმინის კილიტა და ფორმა დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.


ლაზაგნა გოგრა და ლორი

ამოიწურა იდეები და არ იცი კიდევ რა უნდა მოამზადო? შეგიძლიათ სცადოთ ლაზანია გოგრა და ლორი, სრულყოფილი დიეტური ვარიანტია თუნდაც 2 წლიდან ბავშვებისთვის.

გემრიელია და ძალიან ადვილი მოსამზადებელი.

რთული სოუსების გარეშე, ღუმელის გარშემო მრავალი საათის განმავლობაში ჯდომის გარეშე, ჩვენ შეგვიძლია სასიამოვნო სიურპრიზი გვქონდეს ჩვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, ხოლო ისინი, ვინც სხვადასხვა დიეტას იცავენ, შეუძლიათ სცადონ, რადგანაც ისინი არ შეცვლიან იმას, რასაც აპირებენ.

გოგრა და ლორი ლაზანია არის სწრაფი ზაფხულის იდეა, მსუბუქი და გემრიელი. მე მომწონს ლაზანიას რეცეპტის გემო.

ვფიქრობ, ყველაზე აღფრთოვანებული ბავშვები იქნებიან. მათ აქვთ მაკარონი და ლორი. შესაძლოა ისინი ბოსტნეულის დანახვაზე ცხვირს ატრიალებენ, როგორც ჩემი, მაგრამ საბოლოოდ ისინი არაფერს დატოვებენ თეფშზე.

გოგრა და ლორიანი ლაზანიასთვის არ გამომიყენებია ბეშამელის სოუსი, რაც შეამცირებს მომზადების დროს. მე გავაკეთე რძის სოუსი, ნაღების ყველი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი, პილპილი და ცივი ჯავზი.

უფრო ადვილი სათქმელია ვიდრე შესაძლებელია თუ შესაძლებელია! ვინაიდან ის ოდნავ თხევადია, ლაზანიას ფურცლები გამოცხობისას მოხარშავთ.

თუ მათ არ ენდობით და ძალიან გინდათ მოხარშოთ (მე შემხვედრია ასეთი ადამიანები), თქვენ მოხარშავთ მათ მაქსიმუმ 1 წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში.

რა თქმა უნდა, თქვენ არ გსურთ გქონდეთ ლაზანია ფურცლებით, რომელიც დნება და იხვევა. მაშინაც კი, ეს უნდა იყოს ოდნავ ალ-დენტე.

გოგრა და ლორი ლაზანია აუცილებლად გახდება თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი.

თქვენ ასევე მოგეწონებათ ის, რომ მას აქვს ნაკლები კალორია კლასიკურთან შედარებით, რადგან ის სწრაფად მზადდება, გოგრის კარგი გემოსთვის ლორი და ყველი.

მე მოვამზადე ბავშვებისთვის (მაგრამ ასევე მშობლებისთვის) და სხვა ლაზანიას რეცეპტები: ლაზანია ქათმით და სოკოთი, ვეგეტარიანული ლაზანია ბოსტნეულით, ისპანახით და სოკოთი, პასტიციო და # 8211 ერთგვარი ბერძნული ლაზანია მაკარონიდან. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა მათგანი, მაგრამ ასევე რეცეპტები ბეშამელის ან ხორცის სოუსისთვის ამ ბმულში. თქვენ ნახავთ მაკარონის ყველა რეცეპტს ღუმელში ამ ბმულში.

მოუთმენლად ველი თქვენს შთაბეჭდილებებს ამ ლაზანიას რეცეპტით გოგრა და ლორი, ამიტომ ქვემოთ ვტოვებ ინგრედიენტებს და როგორ მოვამზადოთ:

შემადგენელი:

140 გრ მჭლე ლორი (პრაღის ტიპი)

150 გრ ახალი მოცარელა

მოამზადეთ ხელთ არსებული ინგრედიენტები ისე, რომ ყველაფერი სწრაფად წავიდეს, შემდეგ აურიეთ რძე ნაღების ყველით, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი, პილპილი და ჯავზი.

ერთი თასის ფსკერზე ვდებთ რძეს ნაღების ყველით, შემდეგ 3 ლაზანიას ფურცლის ფენით. დაფარეთ წვრილად დაჭრილი მოცარელა და ცოტა გახეხილი ყველი, შემდეგ დაალაგეთ გოგრა ნახევარი ოდენობით. ისინი დაფარული იქნება დაჭრილი ლორით (თანხის ნახევარი). ამათ დავამატეთ ცოტა რძე ნაღების ყველით.

ჩვენ ვაგრძელებთ ამ წესრიგის მოწყობას და ვამთავრებთ ლაზანიას ფენებით. ისინი გაჟღენთილია არაჟნით.

აცხვეთ ლაზანია ყაბაყით და ლორით დაფარული 20 წუთის განმავლობაში (თუ კილიტას ვიყენებთ, ფრთხილად უნდა ვიყოთ, რომ კრემს არ მოვკიდოთ), შემდეგ ამოვიღოთ ფოლგა და ზემოდან დავასველოთ თხევადი ნაყენი და დავტოვოთ დაახლოებით 10-15 წუთი .

ჩვენ დაუყოვნებლივ ვჭამთ! Კარგი მადა!

თუ მოგწონთ რეცეპტი, შეგიძლიათ გააზიაროთ და თუ სცადეთ, ველოდები სურათებს თქვენს ფეისბუქ გვერდზე ან [email protected]

ასევე შეგიძლიათ ჩემი პოვნა ინსტაგრამზე აქ.

მარტივი და გემრიელი რეცეპტები არხზე მოვამზადე YouTube. მეც გელოდები იქ.


გოგრა ლაზანია - რეცეპტები

გოგრის ლაზანა

ბოდიშს ვუხდით იტალიელებს.
ჩვენ ვიცით, ლაზანიას კიდევ ერთი რეცეპტი.
მაგრამ ეს "გარკვეული". ისინიც დათანხმდებიან
რომ მაკარონის ნაცვლად გოგრა მივდივარ.

ინგრედიენტები

  • 4 საშუალო ყაბაყი
  • 800 გრ დაჭრილი ქათმის მკერდი
  • 2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 გახეხილი სტაფილო (შეეხო რობოტს)
  • ოხრახუშის 1 ფესვი
  • 1 ცალი ოხრახუში
  • 1 ცალი ნიახური
  • 1 ლ ტომატის წვენი
  • 50 მლ წითელი ღვინო
  • 300 გრ გახეხილი ყველი
  • მარილი წიწაკა

სამუშაო გეგმა გოგრა ლაზანია

  1. ყაბაყი სიგრძეზე დაჭერით ნახევარ სანტიმეტრის ნაჭრებად
  2. გააცხელეთ ხახვიდაამატეთ ხორცი. როდესაც ის იცვლის ფერს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული (სტაფილო, ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში) სეზონი გემოვნებით და დაამატეთ 200 მლ კონცენტრირებული ტომატის წვენი. დადგით ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება. დაუმატეთ ღვინო და გააჩერეთ.
  3. ლანგრის ბოლოში მოათავსეთ დაჭრილი გოგრის ფენა (შეზეთეთ ტომატის წვენის ფენით). დაასხით ტომატის წვენის ფენა
  4. დაფარეთ ნახევარი გამაგრებული ხორცი ბოსტნეულით და მესამედი ყველით
  5. გოგრის მეორე ფენას ვათავსებთ. დაფარეთ ტომატის წვენით და დანარჩენი გამაგრებული ხორცით, პლუს ყველის მეორე მესამედი
  6. გაიმეორეთ პროცედურა: გოგრა, ტომატის წვენი, დანარჩენი ყველი
  7. დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში
  8. გოგრა ლაზანია მზად არის. Კარგი მადა!

კრემისებრი ლაზანია გოგრით

გისურვებთ ოდესმე გოგრის ლაზანიას? ჩვენ შემოგთავაზებთ ახალი საგაზაფხულო რეცეპტს, რომელიც დიდ დროს არ წაგართმევთ და რომელიც თქვენს ახლობლებს გააკვირვებს.

როდესაც სტუმრებს ელოდებით, თქვენ ხართ კრიზისში დროის, არამედ შთაგონების წყაროს, გოგრის ეს კრემისებრი ლაზანია მოაგვარებს თქვენს ყველა პრობლემას.

მისი დამზადება ძალიან ადვილი და სწრაფია, ის სასიამოვნოდ მოახდენს თქვენს ვეგეტარიანელ მეგობრებს და მზად იქნება ნახევარ საათზე ნაკლებ დროში.

ინგრედიენტები ნაღების გოგრის ლაზანიასათვის:

-1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი

-700 გრ ყაბაყი, გახეხილი დიდი

-2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

-350 გრ ტომატის სოუსი მაკარონისთვის.

მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუს ცელსიუსზე. აადუღეთ ქოთანი წყალი, შემდეგ მოხარშეთ ლაზანიას ფურცლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეაღწიოს მთლიანად. ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, შემდეგ შეზეთეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთით ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან არ იყოს გამყარებული.

აიღეთ დიდი ტაფა, მოაყარეთ სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყი და ნიორი და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ყაბაყი არ დარბილდება და არ გახდება მწვანე.

შეიტანეთ რიკოტას ყველისა და ჩედარის ყველის ოდენობის 2/3, შემდეგ მოაყარეთ გემოვნებით. ტომატის სოუსი შეიძლება გაცხელდეს 2 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში ცხელამდე. აიღეთ საცხობი უჯრა და ააწყვეთ ლაზანია, დაწყებული გოგრის ნარევის ნახევრის ფენით, შემდეგ ლაზანიას ფურცლებით, შემდეგ ტომატის სოუსით.

გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით და ზემოდან გაანაწილეთ დანარჩენი რიკოტა და ჩედარი ყველი. შედგით ღუმელში ზემოდან და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ პასტა არ დარბილდება და ყველი ოქროსფერი გახდება.


გოგრა ლაზანია - ჯანსაღი და კომფორტული კვებისათვის

  • გოგრა ლაზანია (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) გოგრის ლაზანია

გოგრის ლაზანია არის უგლუტენო ალტერნატივა, ჯანსაღი, გემრიელი და მსუბუქი, რადგან გოგრის თხელი ნაჭრებით მაკარონის ფურცლების შეცვლით, ლაზანიას ექნება დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა, ტრადიციული ლაზანიას მდიდარი არომატის და ტექსტურის კომპრომისის გარეშე.

შემადგენლობა:

3-4 დიდი გოგრა,
1 პატარა ხახვი,
2 კბილი ნიორი,
1-2 სუფრის კოვზი ზეთი,
1 კგ დაკეპილი ძროხის ხორცი,
1 ჩაის კოვზი ორეგანო ან thyme,
1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა,
დაფქული ქინძის ფხვნილი (სურვილისამებრ),
მარილი და პილპილი გემოვნებით,
700 გრ ტომატის სოუსი

400 გრ ურდა,
100 გრ პარმეზანის რბოლის ფარფლი,
175 გ მოცარელა, რომელიც მოცემულია სახეხზე დიდი ხვრელებით,
2 კვერცხი,
დაფქული მუსკატის ფხვნილი,
მარილი და პილპილი

2-3 პატარა პომიდორი გარნირისთვის

რამოდენიმე ახლად დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი

მომზადება:

ჩვენ ვიწყებთ გოგრების მომზადებით. ყაბაყი შეიძლება მომზადდეს წინა დღით და შეინახოთ მაცივარში ქაღალდის ფენებს შორის, მოათავსოთ თასში სახურავით. ამ მეთოდის გამოყენებით, ლაზანია ნამდვილად არ იქნება წყლიანი.

ყაბაყი სიგრძეზე დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, შემდეგ შეწვით გრილზე ან გრილის ტაფაზე თითო წუთით თითოეულ მხარეს, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოთ და ლაგასანა ძალიან წყლიანი არ იყოს.

როდესაც ისინი შემწვარია, ყაბაყის ნაჭრები მოთავსებულია უჯრაში, რომელშიც ადრე იდო ქაღალდის პირსახოცი, რომ ზედმეტი სითხე შეიწოვოს.

დაამატეთ საშუალო ცეცხლზე დიდ ტაფაზე, სუფრის კოვზი ზეთი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი პრესის საშუალებით.

მას შემდეგ, რაც ხახვი ბოთლს დაიწყებს, დაუმატეთ დაფქული ხორცი. ძროხის ხორცი გახეხილია სპატულით და დარჩა მანამ, სანამ ფერი არ შეიცვლება და ვარდისფერი ნაწილები არ ჩანს.

დაამატეთ სანელებლები: მარილი, პილპილი, პაპრიკა, დაფქული ქინძი, ორეგანო ან გამხმარი thyme.

ჩაასხით ტომატის სოუსი, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა, შემდეგ კარგად აურიეთ.

შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ ხარშვა მანამ, სანამ სითხე კარგად არ დაიკლებს და ცხიმი ამოდის ზემოთ. როდესაც მზად იქნებით, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე (400 გრადუსი ფარენჰეიტით).

საშუალო თასში მოამზადეთ ურდას ნარევი. გადაწურეთ შრატი, შემდეგ ნაზად დააქუცმაცეთ ჩანგლით, რომ ამოიღოთ მუწუკები. დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი, ცოტა მარინირებული მუსკატის კაკალი, მარილი, პილპილი და კვერცხი სათითაოდ. აურიეთ ყველაფერი, სანამ შინაარსი არ გახდება ერთგვაროვანი, შემდეგ კი გადადგით.

ყველაფერი მზად არის ლაზანიას შეკრებისთვის.

სითბოს მდგრადი ლაზანიასთვის განკუთვნილ უჯრაში, ჯერ გაანაწილეთ ნახევარი ჭიქა ტომატის სოუსი თხელი ფენით, რათა თავიდან აიცილოთ საკვები თასის ბოლოში.

განათავსეთ გოგრის ნაჭრების პირველი ფენა, ოდნავ გადაფარეთ ისინი.

ნახევარი ხორცის სოუსი პომიდორით გოგრზეა გავრცელებული.

თანაბრად გადაანაწილეთ ურდას ნარევის პირველ ნახევარზე.

დაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა გახეხილი მოცარელა და დაჭრილი ოხრახუშისა და რეჰანის ნარევის დაახლოებით მესამედი.

მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრების მეორე რიგი, შემდეგ დააჭირეთ მსუბუქად, რომ შეკუმშოს შინაარსი და აღმოფხვრას ჰაერის ხარვეზები.

გაიმეორეთ ხორცის ფენები, ურდა, მოცარელა კიდევ ერთხელ, შემდეგ დაასრულეთ გოგრის ფენით.

ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის რამდენიმე მრგვალი ნაჭერი, შემდეგ დაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა მოცარელა, დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი

აცხვეთ ლაზანია 40-45 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ღუმელიდან და დადგით დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ მორთეთ მთელი რეჰანის ფოთლებით და მზადაა ემსახუროთ. გისურვებთ წარმატებებს!


გოგრა ლაზანია - ჯანსაღი და კომფორტული კვებისათვის

  • გოგრა ლაზანია (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) გოგრის ლაზანია

გოგრის ლაზანია არის უგლუტენო ალტერნატივა, ჯანსაღი, გემრიელი და მსუბუქი, რადგან გოგრის თხელი ნაჭრებით მაკარონის ფურცლების შეცვლით, ლაზანიას ექნება დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა, ტრადიციული ლაზანიას მდიდარი არომატის და ტექსტურის კომპრომისის გარეშე.

შემადგენლობა:

3-4 დიდი გოგრა,
1 პატარა ხახვი,
2 კბილი ნიორი,
1-2 სუფრის კოვზი ზეთი,
1 კგ დაკეპილი ძროხის ხორცი,
1 ჩაის კოვზი ორეგანო ან thyme,
1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა,
დაფქული ქინძის ფხვნილი (სურვილისამებრ),
მარილი და პილპილი გემოვნებით,
700 გრ ტომატის სოუსი

400 გრ ურდა,
100 გრ პარმეზანის რბოლის ფარფლი,
175 გ მოცარელა, რომელიც მოცემულია სახეხზე დიდი ხვრელებით,
2 კვერცხი,
მუსკატის კაკლის ფხვნილი,
მარილი და პილპილი

2-3 პატარა პომიდორი გარნირისთვის

რამოდენიმე ახლად დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი

მომზადება:

ჩვენ ვიწყებთ გოგრების მომზადებით. ყაბაყი შეიძლება მომზადდეს წინა დღით და შეინახოთ მაცივარში ქაღალდის ფენებს შორის, მოათავსოთ თასში სახურავით. ამ მეთოდის გამოყენებით, ლაზანია ნამდვილად არ იქნება წყლიანი.

ყაბაყი სიგრძეზე დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, შემდეგ შეწვით გრილზე ან გრილის ტაფაზე თითო წუთით თითოეულ მხარეს, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოთ და ლაგასანა ძალიან წყლიანი არ იყოს.

როდესაც ისინი შემწვარია, ყაბაყის ნაჭრები მოთავსებულია უჯრაში, რომელშიც ადრე იდო ქაღალდის პირსახოცი, რომ ზედმეტი სითხე შეიწოვოს.

დაამატეთ საშუალო ცეცხლზე დიდ ტაფაზე, სუფრის კოვზი ზეთი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი პრესის საშუალებით.

მას შემდეგ, რაც ხახვი ბოთლს დაიწყებს, დაუმატეთ დაფქული ხორცი. ძროხის ხორცი გახეხილია სპატულით და დარჩა მანამ, სანამ ფერი არ შეიცვლება და ვარდისფერი ნაწილები არ ჩანს.

დაამატეთ სანელებლები: მარილი, პილპილი, პაპრიკა, დაფქული ქინძი, ორეგანო ან გამხმარი thyme.

ჩაასხით ტომატის სოუსი, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა, შემდეგ კარგად აურიეთ.

შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ ხარშვა მანამ, სანამ სითხე კარგად არ დაიკლებს და ცხიმი ამოდის ზემოთ. როდესაც მზად იქნებით, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე (400 გრადუსი ფარენჰეიტით).

საშუალო თასში მოამზადეთ ურდას ნარევი. გადაწურეთ შრატი, შემდეგ ნაზად დააქუცმაცეთ ჩანგლით, რომ ამოიღოთ მუწუკები. დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი, ცოტაოდენი მარინირებული ჯავზი, მარილი, პილპილი და კვერცხი სათითაოდ. აურიეთ ყველაფერი, სანამ შინაარსი არ გახდება ერთგვაროვანი, შემდეგ კი გადადგით.

ყველაფერი მზად არის ლაზანიას შეკრებისთვის.

სითბოს მდგრადი ლაზანიასთვის განკუთვნილ უჯრაში, ჯერ გაანაწილეთ ნახევარი ჭიქა ტომატის სოუსი თხელი ფენით, რათა თავიდან აიცილოთ საკვები თასის ბოლოში.

განათავსეთ გოგრის ნაჭრების პირველი ფენა, ოდნავ გადაფარეთ ისინი.

ნახევარი ხორცის სოუსი პომიდორით გოგრზეა გავრცელებული.

თანაბრად გადაანაწილეთ ურდას ნარევის პირველ ნახევარზე.

დაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა გახეხილი მოცარელა და დაჭრილი ოხრახუშისა და რეჰანის ნარევის დაახლოებით მესამედი.

მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრების მეორე რიგი, შემდეგ დააჭირეთ მსუბუქად, რომ შეკუმშოს შინაარსი და აღმოფხვრას ჰაერის ხარვეზები.

გაიმეორეთ ხორცის ფენები, ურდა, მოცარელა კიდევ ერთხელ, შემდეგ დაასრულეთ გოგრის ფენით.

ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის რამდენიმე მრგვალი ნაჭერი, შემდეგ დაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა მოცარელა, დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი

აცხვეთ ლაზანია 40-45 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ მორთეთ მთელი ბაზილიკის ფოთლებით და მზადაა სუფრაზე. გისურვებთ წარმატებებს!


ინგრედიენტები ლაზანიას რეცეპტისთვის

  • 200-300 გ ფურცლები ლაზანიასთვის
  • 200 გრ მოცარელა
  • 150 გრ ყველი / პარმეზანი
  • თეთრი სოუსი:
  • 60 გრ ფქვილი
  • 100 გრ კარაქი
  • 500 მლ რძე
  • & frac12 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
  • ხორცის სოუსი:
  • 900 გრ დაკეპილი ძროხის / ღორის / ნარევი
  • 1 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარინი
  • 2 ჩაის კოვზი გამხმარი და დაფქული სალბი
  • 4 კბილი ნიორი
  • 50 მლ ზეითუნის ზეთი
  • 800 მლ ტომატის პასტა
  • 1 ლ ქათმის სუპი
  • მარილი, წიწაკა გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ლაზანიას რეცეპტი

პირველად ხორცის სოუსი მზადდება, რადგან მას უფრო მეტი დრო სჭირდება და ამასობაში ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

დაფქული ხორცი შერეულია სანელებლებთან (მარილი, წიწაკა, როზმარინი და სალბი) და დაჭყლეტილი ნიორი. დიდ ტაფაში მოხარშეთ ხორცი საშუალო ცეცხლზე, 50 მლ ზეთში, სანამ მთლიანად არ გაყავისფრდება. დროდადრო აურიეთ, რომ თანაბრად მოხარშოთ.

გადაწურეთ ჭარბი სითხე და გადაიტანეთ ხორცი დიდ ქვაბში მინიმუმ 2.5 ლიტრით. დაამატეთ ტომატის პასტა და ქათმის სუპი, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

კარგია გამოიყენოთ ქოთანი რაც შეიძლება დიდი მაშინაც კი, თუ შინაარსი მხოლოდ ნახევარს მიაღწევს, რადგან სოუსი ადუღდება და ქვაბი არ უნდა დაიფაროს.

დატოვეთ ადუღებამდე 1-2 საათი, საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ ჩამოდის. ის უნდა იყოს შერეული ყოველ 5 წუთში, რომ ქვაბის ფსკერზე დაიჭიროს. დასასრულს, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამასობაში ჩვენ მოვამზადებთ თეთრ სოუსს (ბეშამელს). ძალიან მარტივია: კარაქი (100 გრ) ჩაყარეთ პატარა ქვაბში და გაადნეთ საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. რძე ემატება თავის მხრივ და კარგად აურიეთ ათქვეფამდე, სანამ არ გახდება გლუვი.

ადუღეთ მუდმივად აურიეთ სანამ არ მიაღწევს კრემისებურ კონსისტენციას და არ მიიღებს ღია კრემის ფერს. გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი, კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გადადგით სანამ ხორცი მზად არ იქნება.

ლაზანიას მოსამზადებლად დაგვჭირდება დიდი თასი ღუმელისთვის. ზომა არ არის სტანდარტული, რადგან ლაზანია შეიძლება იყოს უფრო გრძელი ან უფრო მაღალი თქვენი შეხედულებისამებრ. ერთადერთი აუცილებელი პირობაა მინიმუმ 2 ფენის noodles და რა თქმა უნდა, ხორცის სოუსი და თეთრი სოუსი.

კერძის ფსკერზე პირველად დავდებთ ხორცის ფენას. ჩვენ დავფარავთ მას ლაზანიას ფურცლების ფენით, შემდეგ ხორცის კიდევ ერთ ფენას, თეთრი სოუსის გულუხვი დაწყებას, გახეხილ ყველს და ისევ ფოთლებს. ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას მანამ, სანამ ხორცის სოუსი არ დაგვრჩება. ბოლო ფურცლებზე ჩვენ დავდებთ მხოლოდ თეთრ სოუსს, გახეხილ ან დაჭრილ მოცარელას და უამრავ ყველს.

ლაზანიას რეცეპტის რჩევები

ფურცლები არ უნდა იყოს გადახურული და არ უნდა მოხარშოთ წინასწარ. ისინი შთანთქავენ ხორცის სოუსისა და თეთრი სოუსის სითხედან და დარბილდებიან.

ხორცის ფენის კონსისტენცია (სისქე) განსაზღვრავს ლაზანიას საჭირო ფურცლების რაოდენობას. თუ გსურთ მეტი ფურცელი, ჩაყარეთ თხელი ფენით, ხოლო თუ გსურთ ნაკლები ფურცელი და მეტი ხორცი, ჩაყარეთ სქელ ფენაში.

ლაზანიას სწრაფი და გემრიელი რეცეპტი & ndash

ლაზანიას შეკრების შემდეგ გადააფარეთ ალუმინის კილიტა და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ კიდევ 10-15 წუთი.

ლაზანია ცხლად რომ მიირთვათ.

რეცეპტი და სურათები მას ეკუთვნის მარია პინტეინი, ბლოგის ავტორი კარგი მადა, რეცეპტები ჯინა ბრადეასთან ერთად.

მარია არის ცოცხალი მტკიცებულება იმისა, რომ ახალგაზრდა ქალს შეუძლია არა მხოლოდ იყოს ლამაზი და ჭკვიანი ცეცხლი, არამედ ძალიან კარგად მოამზადოს.


ვიდეო: ქეთის სამზარეულო თავგადასავალი - ლაზანია