ka.acetonemagazine.org
ახალი რეცეპტები

არომატიზებული ღორის რულეტი

არომატიზებული ღორის რულეტი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


გახეხეთ და დაჭერით მარილი, შედგით მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ჯანჯაფილი და ნიორი მოცემულია პატარა სახეხზე. პაპრიკა, thyme და დაფქული დაფნის ფოთოლი, აურიეთ. გახეხეთ ხორცის ნაჭერი შერეული სანელებლებით და გახეხილი ნიორი და ჯანჯაფილი. გააფართოვოს, დაფარავს კილიტა და შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.

ერთი დღის შემდეგ, როდესაც ხორცმა არომატი აიღო, ხორცის ნაჭერი მიბმულია ძაფით. ჩაასხით თასში, დაასხით ჭიქა წყალი (შეიძლება ღვინო ან მუქი ლუდი), შემდეგ დაფარეთ თასი კილიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ 150 გრადუსზე 90- 120 წუთის განმავლობაში. ბოლო 30 წუთის განმავლობაში ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა და დატოვეთ ყავისფერი.

გამორთეთ ცეცხლი, გახსენით ღუმელი და გააციეთ ღუმელში (დილამდე დავტოვე). მეორე დღეს, სიმები მოიხსნება და ... ის მიირთმევენ საუზმეზე მდოგვით ან თითოეულს, როგორც მას სურს. ეს არის ძალიან კარგი შემცვლელი კომერციული ხორცის კერძებისთვის, მით უმეტეს, რომ ის არ შეიცავს E. რულეტი შეიძლება იყოს "შეღებილი" ცალი სტაფილოთი ან სხვა ბოსტნეულით, მაგრამ სამწუხაროდ დამავიწყდა დაყენება.


ზაფრანა - ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი მსოფლიოში

აღიარებულია პირველ რიგში მისი მაღალი ფასით და შემდეგ მისი უნიკალური არომატით, რომლის შემცვლელიც არ არსებობს, ზაფრანა არის ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი მსოფლიოშიასევე უწოდებენ "წითელ ოქროს".

მის მაღალ ფასს, თუნდაც უფრო მაღალს, ვიდრე ტრიუფელს, იძლევა წონა, რომლითაც ამ მყიფე სანელებელს იღებენ და ამუშავებენ. ზაფრანის გაშენება ძირითადად ხელით ხდება, რადგან ის მექანიზაციას არ უჭერს მხარს და 1 კგ სანელებლისთვის უნდა მოიკრიფოს 130 ათასიდან 250 ათასამდე ყვავილი, გაიზარდა 2 კვადრატულ კილომეტრ ფართობზე. მაგრამ ამ ყვავილებიდან კი მხოლოდ სტიგმებია შემონახული (პისტოლეტის ზედა ნაწილი, რომელიც დაყოფილია 3 -ში) და შრება ტენიანობის 4/5 დაკარგვამდე.

ზაფრანა, როგორც სანელებელი, დაასხით ან დაამატეთ საკვებს და უნდა გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით, არა უმეტეს 2 გრამისა დღეში.

მას ძირითადად არაბები მოიხმარენ, რომლებიც იყენებენ მას ცხვრის, ცხვრის, ქათმის ან ბრინჯის საფუძველზე მომზადებულ რიგ კერძებში. ესპანელები მას იყენებენ პაელასთვის, იტალიელები რიზოტოსთვის და ფრანგები ბულიასთვის, ზღვის პროდუქტების ცნობილი წვნიანი ზაფრანის არომატით.

იგი ასევე გამოიყენება ტკბილეულის დასამზადებლად: ბრინჯის პუდინგი, პუდინგი, ნამცხვრები, ნაყინი. სოუსებს და პურს ამის გამო უფრო სასიამოვნო გემო აქვს, მაგრამ მაინც უნდა იქნას გამოყენებული ზომიერად, მწარე გემოს გამო.

ზაფრანა არის ერთ -ერთი სანელებელი, რომელიც გამოიყენება ცნობილი Chartreuse ლიქიორის დასამზადებლად.

ის თავსებადია: წიწაკასთან, კამინთან, კარდამონით, ჩილით, მიხაკით, ქინძი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, ანისული.

ზაფრანის უდიდესი მწარმოებლები არიან ესპანეთი და ინდოეთი. ერთად ისინი ფლობენ მსოფლიო წარმოების 80% -ზე მეტს და ერთად აწარმოებენ 240 ტონაზე წელიწადში.

ზაფრანა იყიდება ორი ფორმით: ფხვნილი და ნამსხვრევები და თითოეული ტიპის პროდუქტი განსხვავებულად იქცევა სამზარეულოში.


ღორის რულეტი სოკოთი და ყველით და სუპერ კარგი კერძი, რომელიც დიდხანს დარჩება თქვენს მეხსიერებაში!

ჩვენ წარმოგიდგენთ უგემრიელესი ღორის რულეტის რეცეპტს სოკოთი და ყველით. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება ძალიან რთულად გამოიყურება, ჩვენ მოვედით იმის დასამტკიცებლად, რომ თქვენ ცდებით. მისი მომზადება ძალიან ადვილია, კარგი იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პირველად ამზადებთ ხორცის რულონს. თქვენ მიიღებთ სპეციალურ მადას, რომელსაც ყველა სტუმარი უმაღლეს დონეზე დააფასებს. ქვემოთ წარმოდგენილი ინგრედიენტების რაოდენობიდან თქვენ მიიღებთ 10 პორციას დაუძლეველ სიამოვნებას.

ინგრედიენტები

-1 კგ ღორის ხორცი (კისერი ან კუნთი)

მომზადების მეთოდი

1. გარეცხეთ ხორცი და დააფარეთ ქაღალდის პირსახოცი. შუაზე გაჭერით ხორცი. დაიცავით მანძილი ბაზიდან დაახლოებით 1 სმ.

2. გაჭერით ხორცი გვერდებზე ისე, რომ წიგნის ფურცლების მსგავსად გაახვიოთ.

3. დაფარეთ ხორცი საჭმლის ფილმით და შეწვით. წაუსვით მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

4. მოამზადეთ შევსება: გაწმინდეთ, გარეცხეთ და დაჭერით სოკო. საჭიროების შემთხვევაში, ადუღეთ ისინი ჯერ. სოკო შეწვით ტაფაში ცხელი ზეთით, დაჭრილი ხახვითა და ნიორით. შეწვით ისინი ოქროსფერ შეფერილობამდე.

5. ყველი მოათავსეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ სოკოს. შეადარე დაფქულ შავ პილპილს. დაალაგეთ შევსება ხორცზე.

6. გააფართოვოს ხორცი ისე, რომ სოკო მთლიანად დაფარული იყოს. მიამაგრეთ რულეტი ძაფით ან დამაგრეთ კბილის ჯაგრისით.

7. შეწვით რულეტი კარგად გაცხელებულ ტაფაში კარაქით, მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაალაგეთ რულეტი უჯრაზე ან საცხობ ფორმაში, წინასწარ გაცხელებული კარაქით. აცხვეთ რულეტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 80-90 წუთის განმავლობაში. თუ რულეტი ძალიან გაწითლდა, დაფარეთ ალუმინის კილიტა.

8. ამოიღეთ რულეტი ღუმელიდან და გააცივეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ძაფი ან კბილის ჩხირები და დაჭერით რულეტი ნაჭრებად, 1 სმ სისქის. დაალაგეთ ნაჭრები თეფშზე.


1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
პროქის რბილობი 1 ცალი დაახლოებით 1 კგ
3 ცალი ხელნაკეთი ძეხვი
3 ცალი მოხარშული ბორში
1 სუფრის კოვზი ნიორი, კუმინი, იტალიური მწვანილი, მარილი და პილპილი

დაჭერით ხორცი და გაავრცელეთ ნაჭრების ჩაქუჩით კილიტაში (ისე, რომ არ გაფუჭდეს). შეაზავეთ, ცოტაოდენი დაფქვით სანელებლები, რომ არომატი აირიოს. ჩვენ ხორცის ნაჭრის ერთ კიდეზე ვდებთ სიგრძის დაჭრილ სტაფილოს ნაჭრებს. შემდეგ ძეხვს ვდებთ და ბოლოს ხორცს ვაფრქვევთ და მას ძაფით ვუკრავთ. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე სანელებელი და შემდეგ რულეტი შედგით ღუმელში. მე ისინი სტეიკის ტომარაში ჩავდე და დავამატე დაახლოებით 200 მლ წყალი. ჩადეთ ჩანთა ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში და ბოლოს ჩვენ ვხსნით მას ლამაზი ქერქის დასაჭერად. მიირთვით დაჭრილი რულეტი. ძალიან ნაზი და კარგია.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


ღორის რულეტი

  • თუ ღორის ხორცი სქელია, გაჭერით შუაზე, მაგრამ არა ბოლომდე, ჩვენ უბრალოდ გვინდა მივიღოთ უფრო ფართო და თხელი ნაჭერი.
    სეზონი რბილობი მარილი და პილპილი.

თასში აურიეთ ტომატის პასტა დაქუცმაცებულ ნიორთან, წვრილად დაჭრილ მწვანე ოხრახუშთან, პაპრიკასთან, ჩილის ფანტელებთან, წითელ ღვინოსთან, ტამიდთან და გამხმარ მარჟორამთან ერთად.

ამ ნარევის ნახევართან ერთად კარგად გააცხელეთ ხორცი ერთ მხარეს, შემდეგ გადაახვიეთ.
ჩვენ კარგად ვუკავშირდებით როლს სიმებით.

ცხიმი გარედან დანარჩენი ნარევით.
ჩვენ ჩავასხათ ტაფაში, შეზეთილი ცოტაოდენი ზეთით (ჩემს ხორცს ჰქონდა ცხიმი, ამიტომ ეს გამოვტოვე).
დაამატეთ ცოტა წყალი ტაფაში.

დაფარეთ უჯრა ალუმინის ფოლგით და შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
იმავდროულად, თასში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით, 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი და 2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი.

1 საათის შემდეგ ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა, გადმოწურეთ ყველა სითხე უჯრიდან (ან შეგვიძლია როლი გადავიტანოთ სხვა უჯრაზე) და შეზეთეთ თაფლის ნარევით.

აცხვეთ კიდევ 30-40 წუთი ან სანამ ზემოდან მსუბუქად არ გაყავისფრდება.
ჩვენ ამოვიღებთ სტრიქონს და ვუშვებთ ოდნავ სუნთქვას :)

მიირთვით ცხელი თქვენი საყვარელი გარნირით.
მე მირჩევნია დაფქული კარტოფილი და ჭარხალი.


შემადგენლობა:
თაგვის ნაჭრები (ყველას გემოვნების მიხედვით), გული, ენა, თირკმლები, ფილტვები, ელენთა, ყურები (თითოეული ორგანო შუაზე გაიჭრება), ბეკონის უფრო პატარა ნაჭრები, რომლებიც არ შეიძლება გამოვიყენოთ მოწევისას, ღორის გემოვნებით ისე, რომ არა მიიღეთ ძალიან ცხიმიანი კალტაბოსი), ბრინჯი, ხახვი, მარილი, პილპილი, თიამი

შემადგენლობა:
თაგვის ნაჭრები (ყველას გემოვნების მიხედვით), გული, ენა, თირკმლები, ფილტვები, ელენთა, ყურები (თითოეული ორგანო შუაზე გაიჭრება), ბეკონის უფრო პატარა ნაჭრები, რომლებიც არ შეიძლება გამოვიყენოთ მოწევისას, ღორის გემოვნებით ისე, რომ არ მოხდეს მიიღეთ ძალიან ცხიმიანი კალტაბოსი), ბრინჯი, ხახვი, მარილი, წიწაკა, თიამი, ღორის სისხლი


იტალიური პორშეტა და ღორის როლი # 8211!

ნამდვილი იტალიური პორშეტა ... გისინჯავთ ოდესმე? ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენ გაუმკლავდებით ამ ამოცანას იტალიელებზე უარესი. ასე რომ პორჩეტა - ღორის რულეტი. ისტორიის თანახმად, პირველად ეს რულეტი მომზადდა ცენტრალურ იტალიაში. შემდეგ რეცეპტი გავრცელდა მთელ ქვეყანაში. დღეს, არანაირი დღესასწაული ან ბაზრობა არ არის ორგანიზებული პორკეტის გარეშე.

არომატული, მადისაღმძვრელი, ხრაშუნა ქერქით, სხვადასხვა სანელებლებით და თუნდაც გახეხილი ფორთოხლის ქერქით - სახლში პორშეტა ყველაზე მნიშვნელოვანი სიამოვნებაა. თუ ის ემსახურება ეროვნული დღესასწაულების დროს, მაშინ მხოლოდ ფუნთუშა - panino con porchetta. ასე რომ, გაიმეორეთ ეს რეცეპტი საკუთარ სამზარეულოში.

შემადგენელი:
-1-1 ½ კგ ღორის მკერდი

-3 სუფრის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის კანი

-2 სუფრის კოვზი კამა თესლი

- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:
1. გარეცხეთ ხორცი წყლის ქვეშ. გააკეთეთ ღრმა გაჭრა კიდეებიდან რამდენიმე სმ დაშორებით.

2. გადააბრუნეთ ხორცი დაჭრილ მხარეს. გააკეთეთ გაჭრა სამუშაო მაგიდის პარალელურად.

3. შემდეგ გააკეთეთ დახრილი ჭრილები, სადაც ფენა უფრო სქელია. ეს ხორცს უკეთ მარინირებას უკეთებს.

4. შეზეთეთ ხორცი ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ მარილი.

5. მოაყარეთ შავი პილპილი, კამა თესლი, დაჭრილი როზმარინი და სალბი. ნიორი დაჭერით. ხორცს მოაყარეთ ნიორი და გახეხილი ფორთოხლის კანი.

6. ხორცის ნაჭერი მჭიდროდ გააფართოვოს.

7. მოაყარეთ მარილი მიღებული რულეტი და დარჩენილი მწვანილი.

8. მიაბით მას ძაფით და შედგით მაცივარში 3-4 საათით. იდეალური იქნება ღამით და განთავსდება ღუმელის გრილზე.

9. დააყენეთ ღუმელი 230 ° C ტემპერატურაზე. შეზეთეთ საცხობი ფორმა და მოასხით რულეტი ზეითუნის ზეთით. აცხვეთ ხორცი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 120 ° C- მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.

10. დაფარეთ უჯრა ალუმინის კილიტა და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. Შესრულებულია!

იტალიის თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი პორჩეტის რეცეპტი. ყველა დიასახლისი ცდილობს ექსპერიმენტი გაუკეთოს საკუთარ სანელებლებს. თუმცა, რაც არ უნდა განსხვავებული იყოს რეცეპტები, სალბი და როზმარინი სავალდებულო ინგრედიენტებია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ რულეტი ბეკონში ან ბეკონში, შემდეგ კი მიაბათ მას ძაფით. ეს საკმაოდ კალორიული საუზმეა, მაგრამ ხანდახან შეგიძლია ამის საშუალება, არა?


ღორის რულეტი ომლეტით

კანი გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოხარშეთ მარილიან წყალში.

ამასობაში გაჭერით ხორცი ისე, რომ მიიღოთ დიდი ნაჭერი და დაარტყით ჩაქუჩით. მიეცი მას მარილი.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ადუღდება, გადაწურეთ და მიეცით მარილი.

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ კრემით და შეწვით ტაფაში ცოტა ცხელ ზეთში. ერთი წუთის შემდეგ, ბოსტნეული ჩადეთ ომლეტში და გააჩერეთ კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში.

გადააბრუნეთ ომლეტი ხორცზე და გააფართოვეთ რაც შეიძლება მჭიდროდ, მიამაგრეთ ძაფით და მოათავსეთ რულეტი საცხობ ლანგარში.

წაუსვით მას კარაქი, შემდეგ შეურიეთ სოიოს სოუსი ტომატის პასტასთან და დაასხით.

დაამატეთ ჭიქა წყალი ტაფაში და მოათავსეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებული.

დროდადრო დაასხით სტეიკი ტაფაში ჩამოყალიბებული სოუსით. გააჩერეთ დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში. ჩააქრეთ ცეცხლი და გააგრილეთ რულეტი ტაფაში.

გაჭერით მხოლოდ მას შემდეგ რაც გაცივდა და მიირთვით ბოსტნეულის ან ბრინჯის მაკარონის გარნირით.


სიმონას სამყარო

დიდი ხანია ვგეგმავ ღორის რულეტის გაკეთებას. ჩემი სიმინდიდან ღორის დაკვლისთანავე ფილიკის ნაჭერი ფრთხილად შევარჩიე მხოლოდ როლისთვის.
ამ რეცეპტით მე მივიღებ მონაწილეობას დეკემბრის გამოწვევაში, გამოწვევა, რომელსაც ამ თვეში მხარი დაუჭირა ბრენდუსამ.

შემადგენლობა:
0.6 კგ ღორის ფილე
3 კბილი ნიორი
1 ცალი ჯანჯაფილი
გამხმარი thyme
1 დაფნის ფოთოლი
პაპრიკა
მარილი
წიწაკა
ზეთი
წყალი

13 კომენტარი:

პირველად მოვედი, პირველად მოვემსახურე, ამიტომ თავს დაესხმება. გკოცნი და გისურვებ ბედნიერ დღესასწაულს ყველა შენს საყვარელ ადამიანთან ერთად.

გასულ შობას ღორის რულეტი გავაკეთე. და ახლა ვაპირებ ამის გაკეთებას. მე მხოლოდ თქვენს მიერ აღწერილ ნაბიჯებს მივყვები, რადგან ის მშვენივრად გამოიყურება სურათებში.
ბევრი კოცნა! და წარმატებებს გისურვებთ გამოწვევის მოგებაში!: *: *: *

მიხაელა, გთხოვ ემსახურო! გკოცნი და მინდა თოვლის ბაბუამ მოგიტანოს ყველაფერი რაც გინდა, მშვიდობა, გაგება და კარგი ჯანმრთელობა.
ოანა, მე პირველად ვაკეთებ ამას და ჩვენ ნამდვილად მოგვეწონა. ერთადერთი რაც აკლდა იყო მასში ბოსტნეული ... მე მგონი სხვანაირად გამოიყურებოდა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ მონაწილეობა გამოწვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ის, რაც შეიცავს ორ არჩეულ ინგრედიენტს. Ტკბილი კოცნები

ეს არის ზუსტად ის, რაც მჭირდებოდა, ძალიან დიდი მადლობა ამ რეცეპტისთვის, მე ასევე ღორის ხორცს გავაკეთებ ჩემი ოჯახიდან, მადლობა და გისურვებთ ბედნიერ დღესასწაულებს.

თქვენი რულეტი მართლაც კარგად გამოიყურება, რომ გამოაჩინოთ ის მაქსიმალური მადით. გილოცავთ შობას და მოულოდნელობებით სავსე თოვლის ბაბუას !!

დედა ნინა, დიდი სიამოვნებით! გთხოვთ მითხრათ როგორ გამოვიდა. გისურვებ ბედნიერებით სავსე შობას! ბევრი კოცნა
ადინა, მადლობა! გილოცავთ შობას თქვენც და ნება მიეცით თოვლის ბაბუას მოგიტანოთ ყველაფერი რაც გსურთ. კოცნა

მართლაც კარგად გამოიყურება. ლეკვი და ბედნიერი შობა საყვარელ ადამიანებთან ერთად!

ლიკუტა, მერკი! თქვენც გილოცავთ შობას და ვიმედოვნებ, რომ თოვლის ბაბუას მოგიტანთ ყველაფერს, რაც გსურთ! ბევრი კოცნა

სუუპერ. მახსოვს, მამაჩემი ამზადებდა ასეთ რეცეპტს, როდესაც მე ვიყავი პატარა, მაგრამ მან გამოიყენა ყველა კუნთი ღორის ზურგზე. ყოველ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ოსტატობა აქ. გმადლობთ ფრუმოს სიმონა და განაგრძეთ ჩვენი გაოცება თქვენი რეცეპტებით.
ზამთრის არდადეგები სავსე სითბოთი და სიყვარულით.
პატივისცემით,
კრისტი (ვნებიანი შეყვარებული): D

კრისტი, დიდი მადლობა კომპლიმენტებისთვის და განსაკუთრებით სურვილებისთვის! გისურვებ ყოველივე საუკეთესოს და სისუფთავეს და ახალ წელს მოგიტანოს ყველაფერი რაც გინდა. Გკოცნი

ძალიან კარგად მომზადებული რეცეპტი. გილოცავ!
http://www.ricette-dolci-ricette.com/
http://www.le-ricette.it/

ძალიან კარგად მომზადებული რეცეპტი. გილოცავ!
http://www.ricette-dolci-ricette.com/
http://www.le-ricette.it/

დღეს რულეტი ჩავდე ღუმელში და დავბრუნდები საბოლოო შთაბეჭდილებით.დიდი მადლობა რეცეპტისთვის მაშინვე მიიქცია ჩემი ყურადღება ძალიან კარგად გამოიყურება!


ღორის რულეტი, ჯადოსნური!

რატომ ავირჩიე ასე დავარქვა? მარტივი, თითქოს მაგიით გამოჩნდა და ასევე გაქრა. Როგორ? მადლობა ჩემს მორგან ფრიმენს, რომელიც ზრუნავდა ჩვენზე პარკში ყოფნისას.

  • 5 ნაჭერი დაჭრილი
  • 250 გრ სოკო
  • 100-150 მოცარელა
  • Წიწაკა
  • თიმუსი
  • საცხობი ქაღალდი
  • 500 ახალი ისპანახი
  • 250 მლ რძე
  • 200 გრ არაჟანი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 1 კუბის კარაქი
  • Წიწაკა
  • კარტოფილი, დაახლოებით 1 კგ
  • 2 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
  • ტკბილი ბოია
  • Წიწაკა
  • Ზეითუნის ზეთი

დასაწყისისთვის მე მოვამზადე ხორცი. შნიცელის ჩაქუჩის დახმარებით დავჭერი თითოეული ნაჭერი, დავაწუწუნე და განზე დავდე, სანამ სოკო ცოტა ტაფაში ჩავყარე, სანამ წყალი არ ამოიღეს.

შემდეგ მე ავაწყე რულეტი. მე გამოვიღე საცხობი ქაღალდი ხორცის ნაჭრის სიგანეზე ოდნავ უფრო ფართო, მოვათავსე ნაჭერი მასზე, დავდე სოკოს ფენა, მოცარელას ფენა და გავაბრტყელე. შედეგი არის როლი, რომელიც ზის საცხობი ქაღალდის ერთ ბოლოზე. ქაღალდის მხარეები იკეცება რულეტზე, შემდეგ იხვევა თავამდე.

პაკეტი & შედეგი სამზარეულოს დროს განტვირთვის თავიდან ასაცილებლად.

როდესაც პარკიდან დავბრუნდით, სწრაფად გავხეხეთ რამდენიმე კარტოფილი, დავდგით გაზქურაზე ორი ქვაბი, დავჭრათ უფრო სქლად, შემდეგ გავწუროთ და მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და სანელებლების ნარევი. წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრ, სანამ ჩანგალი მათში ადვილად შევა.

მთელი ამ ხნის განმავლობაში მე ვზრუნავდი სოუსზე. კარაქის კუბიკი ჩავასხი ტაფაში და როდესაც ის დნება, დავამატე ისპანახი. ფქვილი გავხსენი რძესთან ერთად და დავასხი ისპანახზე. როცა გასქელდა, ჩავასხი კრემი, დაჭყლეტილი ნიორი და წიწაკა. დავტოვე ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. ამასობაში კარტოფილი მზად იყო და მე გავაკეთე მაგია, რომელმაც თეფში დაცალა.

თუ თქვენ არ გაქვთ ნელი გაზქურა, გამოიყენეთ ქვაბი სახურავით ჩვეულებრივ ღუმელში, დაყენებული მაქსიმუმ 200 გრადუსზე.

პ.ს. მორგან ფრიმანი არის ნელი გაზქურა, ასე დავარქვი მას

ჩვენ ვმსახურობდით ამ კომბინაციაში, მაგრამ შენ შეგიძლია წახვიდე როგორც გინდა. მაგრამ მე ვურჩევ სოუსს, გამოდის გემრიელი